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公開レシピ

材料〈6個分〉

枝豆 すり:90g 粒:30g
キャベツ 60g
タマネギ 60g
牛豚あいびき肉 120g
1個(サイズによる)
パン粉 24g+適量
米粉 適量
適量
塩・コショウ 適量
ナツメグ 適量
あの『えだまメンチ』の味をおうちで再現!

作り方

  • step1

    キャベツ、タマネギをみじん切りにし、油を敷いたフライパンでしんなりするまで炒め、その後冷ましておきます。

  • step2

    ボウルに冷ましたキャベツ・タマネギ、牛豚あいびき肉、枝豆、卵、パン粉を入れて混ぜます。そこに塩・コショウ、ナツメグを加えさらに混ぜます。

  • step3

    【STEP2】で作ったタネを6等分して平たく成形します。
    米粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、油で衣がきつね色になるまで揚げます。

  • step4

    油からあげたら油切りをし、お皿に盛りつけたら「えだまメンチ」完成!

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